GRAN BOMBON

Para endulzar el ambiente que en nuestro país está una poco revuelto os traigo una receta que me encanta. Una receta suave y deliciosa.

GRAN BOMBÓN

Ingredientes:

5 huevos

Almendra peladas, tostada y molidas

10 cucharadas de azúcar moreno

1 tableta de chocolate negros (mínimo 52% de cacao)

Bizcochos de soletilla

Café recién hecho

 

Preparación:

Fundimos el chocolate a baño maría y dejamos templar.

Batimos las claras a punto de nieve y añadimos 5 cucharadas de azúcar, seguir batiendo hasta que esté bien disuelto el azúcar.

En otro bol batimos las yemas con el resto de azúcar  hasta que el azúcar esté totalmente disuelto.

Mezclamos las yemas con el chocolate fundido, cuando este todo bien integrado añadimos poco a poco y con cuidado las claras.

 

Cuando ya tenemos la crema lista, montamos el postre:

Mojamos los bizcochos en el café y los ponemos en una fuente donde vayamos a servir el postre, encima añadimos un poco de crema y ponemos una capa de almendras. A continuación mismo procedimiento, bizcocho, crema, almendras, así hasta terminar con todos los ingredientes.

Ponemos en la nevera y dejamos reposar al menos 6 horas. Y listo ya tenemos un postre sencillo, barato y riquísimo.

 

 

Nota:  Si el postre no lo van a tomar niños añadir en el café un poco de Tía María, quedará bestial.

GOFRES JULIANA

Ya se está terminando el Verano, vuelta a la rutina…

Se han acabado los largos días, la playa (aunque este año con las microalgas la verdad que la hemos disfrutado poco) , las cervecitas en los chiringuitos, las tapas…

Para comenzar el nuevo curso os traigo una receta propia en honor  a mi Abuela que se acerca su cumpleaños. Gofres Juliana, tiene algunos de los productos favoritos de ella: el queso palmero y la miel

También la quiero dedicar a toda la gente de La Palma http://www.visitlapalma.es en especial a sus agricultores, ganaderos, artesanos, etc.

 Vamos a por la receta :

 

GOFRES JULIANA

Ingredientes:

2 huevos

30 gr de sirope de agave

200 ml de leche de avena

50 ml de aceite de oliva suave

100 gr de harina de espelta

2 cucharaditas de Royal

2 cucharadas de copos de avena finos

50 gr de harina de almendra

Queso Palmero

Miel de La Palma

Frutos secos.

Preparación:

Batir los huevos con el sirope de agave, la leche y el aceite.

En un bol mezclar la harina de espelta, la harina de almendra, los copos de avena, la levadura y la sal.

Volcar la mezcla de las harinas sobre la mezcla de los huevos y batir hasta conseguir una masa suave y homogénea.

Calentar la gofrera y verter la masa. Dejar que los gofres se hagan durante 5 minutos aproximadamente.

Una vez tengamos todos los gofre hechos pasamos a montar el plato: ponemos un gofre en un plato encima añadimos el queso cortado en lochas , en esta ocasión yo he utilizado un queso de Puntagorda , Queso Las Cuevas http://www.quesopalmero.es/ y un poco de miel palmero. Y volvemos a repetir este paso tantas veces como pisos queramos montar. Finalizamos espolvoreando frutos secos.

Espero que os guste lo mismo que a nosotros.

 

GOFRES DE ESPELTA

Los gofres son uno de los dulces más populares ya que se trata  producto  de repostería consumido y conocido por un gran número de personas a lo largo de todo el mundo, están formados por  una masa de consistencia crujiente similar a la de una galleta que se prepara entre dos planchas calientes, también son conocidos por el nombre de waffles.

Tienen la particularidad de que puede acompañase de una amplia gama de alimentos, así puedes encontrarte gofres con chocolate, nata, helado, vainilla, canela,sirope, miel e incluso de gusto salado o acompañado de frutas.

Yo he realizado  mi versión para poder comer los gofres. En lugar de harina de trigo utilizo harina de espelta.

 

GOFRES DE ESPELTA

Ingredientes:

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