BUNDT CAKE DE VINO

Hoy para celebrar el día Internacional del Bundt Cake os traigo un Bundt Cake de vino, una receta ideal para estas  Navidades.

 

BUNDT CAKE DE VINO

Ingredientes:

250 gr de mantequilla sin sal

200 gr de panela

5 Huevos

200 gr de Mermelada de Fresa

30 gr de cacao en polvo

350 gr de Harina de Espelta

1 sobre de levadura Royal

Una pizca de sal

250 ml de Vino tinto

Preparación

Primero batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con la panela .

Una vez tengamos un crema esponjosa y homogénea añadimos los huevos uno a uno.

Añadimos la mermelada y batimos hasta que esté bien integrada.

En otro bol mezclamos la harina, el cacao, la levadura y la sal y tamizamos.

Añadimos esto a la mezcla anterior, removemos y añadimos el vino tinto.

Cuando todo esté bien integrado (no remover la mezcla demasiado) vertemos en un molde de bundt cake previamente engrasado.

Introducimos en el horno precalentado  50 minutos a 170º.

Cuando ya esté cocido retiramos el molde del horno y dejamos enfriar 10 minutos antes de desmoldar.

Pasados los 10 minutos, damos la vuelta y desmoldamos,

Dejamos enfriar por completo sobre las rejillas.

Mientras el bundt cake se enfría podemos hacer el glaseado:

Glaseado:

150 gr de azúcar glass

2 cucharadas de vino tinto

Preparación

Tamizar el azúcar glas y mezclarlo con el vino. Mezclamos hasta tener una crema brillante.

Bañamos nuestro bizcocho con el glaseado. Lo dejamos secar antes de servir.

Feliz Dia del Bundt Cake!!

 

 

GRAN BOMBON

Para endulzar el ambiente que en nuestro país está una poco revuelto os traigo una receta que me encanta. Una receta suave y deliciosa.

GRAN BOMBÓN

Ingredientes:

5 huevos

Almendra peladas, tostada y molidas

10 cucharadas de azúcar moreno

1 tableta de chocolate negros (mínimo 52% de cacao)

Bizcochos de soletilla

Café recién hecho

 

Preparación:

Fundimos el chocolate a baño maría y dejamos templar.

Batimos las claras a punto de nieve y añadimos 5 cucharadas de azúcar, seguir batiendo hasta que esté bien disuelto el azúcar.

En otro bol batimos las yemas con el resto de azúcar  hasta que el azúcar esté totalmente disuelto.

Mezclamos las yemas con el chocolate fundido, cuando este todo bien integrado añadimos poco a poco y con cuidado las claras.

 

Cuando ya tenemos la crema lista, montamos el postre:

Mojamos los bizcochos en el café y los ponemos en una fuente donde vayamos a servir el postre, encima añadimos un poco de crema y ponemos una capa de almendras. A continuación mismo procedimiento, bizcocho, crema, almendras, así hasta terminar con todos los ingredientes.

Ponemos en la nevera y dejamos reposar al menos 6 horas. Y listo ya tenemos un postre sencillo, barato y riquísimo.

 

 

Nota:  Si el postre no lo van a tomar niños añadir en el café un poco de Tía María, quedará bestial.

GOFRES JULIANA

Ya se está terminando el Verano, vuelta a la rutina…

Se han acabado los largos días, la playa (aunque este año con las microalgas la verdad que la hemos disfrutado poco) , las cervecitas en los chiringuitos, las tapas…

Para comenzar el nuevo curso os traigo una receta propia en honor  a mi Abuela que se acerca su cumpleaños. Gofres Juliana, tiene algunos de los productos favoritos de ella: el queso palmero y la miel

También la quiero dedicar a toda la gente de La Palma http://www.visitlapalma.es en especial a sus agricultores, ganaderos, artesanos, etc.

 Vamos a por la receta :

 

GOFRES JULIANA

Ingredientes:

2 huevos

30 gr de sirope de agave

200 ml de leche de avena

50 ml de aceite de oliva suave

100 gr de harina de espelta

2 cucharaditas de Royal

2 cucharadas de copos de avena finos

50 gr de harina de almendra

Queso Palmero

Miel de La Palma

Frutos secos.

Preparación:

Batir los huevos con el sirope de agave, la leche y el aceite.

En un bol mezclar la harina de espelta, la harina de almendra, los copos de avena, la levadura y la sal.

Volcar la mezcla de las harinas sobre la mezcla de los huevos y batir hasta conseguir una masa suave y homogénea.

Calentar la gofrera y verter la masa. Dejar que los gofres se hagan durante 5 minutos aproximadamente.

Una vez tengamos todos los gofre hechos pasamos a montar el plato: ponemos un gofre en un plato encima añadimos el queso cortado en lochas , en esta ocasión yo he utilizado un queso de Puntagorda , Queso Las Cuevas http://www.quesopalmero.es/ y un poco de miel palmero. Y volvemos a repetir este paso tantas veces como pisos queramos montar. Finalizamos espolvoreando frutos secos.

Espero que os guste lo mismo que a nosotros.