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GOFRES DE ESPELTA

Los gofres son uno de los dulces más populares ya que se trata  producto  de repostería consumido y conocido por un gran número de personas a lo largo de todo el mundo, están formados por  una masa de consistencia crujiente similar a la de una galleta que se prepara entre dos planchas calientes, también son conocidos por el nombre de waffles.

Tienen la particularidad de que puede acompañase de una amplia gama de alimentos, así puedes encontrarte gofres con chocolate, nata, helado, vainilla, canela,sirope, miel e incluso de gusto salado o acompañado de frutas.

Yo he realizado  mi versión para poder comer los gofres. En lugar de harina de trigo utilizo harina de espelta.

 

GOFRES DE ESPELTA

Ingredientes:

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HAMBURGUESA Y TARTAR DE TOMATE

Con la llegada del buen tiempo nos apetece comer al aire libre…

Hoy os traigo dos recetas ideales para llevar a la playa, al campo, etc.

PAN DE HAMBURGUESA DE ESPELTA

Ingredientes:

500 gr. de harina de Espelta

1 sobre y medio de levadura de panadería

10 gr. de sal

25 gr. de azúcar

17 gr. de mantequilla

75 ml. de leche

200 ml. de agua templada

1 huevo

Para decorar:

Semillas de sésamo

1 huevo

un poquito de leche

Preparación

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PULPO A LA MURCIANA CON MAYONESA DE WASABI

Se acerca el día de la madre y esta es una buena idea para sorprender a nuestras madres y preparar una comida diferente.

Yo he acompañado este plato con chips de remolacha amarilla y tomates cherry rellenos de pimiento y cebolla morada.

También lo podéis acompañar de puré de papas o unas buenas papas arrugadas.

FELIZ DÍA DE LA MADRE!!!!!!!!!!!

PULPO A LA MURCIANA

Ingredientes

1 Pulpo congelado

Aceite de oliva virgen extra

Agua

Un corcho

El zumo de dos limones

Sal

 

Preparación:

Una vez descongelado el pulpo lo cocemos en agua con un corcho durante 30 minutos.

Cuando lo tengamos tiernos lo ponemos en una bandeja de horno y le añadimos un poco de agua de la cocción anterior.

Cocemos al horno durante 30 minutos a 180º y gratinamos después 5 minutos.

Troceamos el pulpo y los aliñamos con zumo de limón, aceite de oliva y una pizca de sal.

 

 

Mayonesa ligera de wasabi.

200 gr. de queso fresco batido 0% materia grasa

½ cucharada de mostaza de Dijon

2 cucharadas de vinagre de vino

1 pizca de wasabi

1 cucharada de aceite de oliva

1 yema de huevo

Una pizca de sal

Preparación

Emulsionar la yema de huevo con la cucharada de aceite, el vinagre, la mostaza, el wasabi y la sal. Solo hay que batirlo con las varillas.

Añadir el queso fresco y batir. Rectificamos la sal y el wasabi y listo.

 

 

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