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Carnes, Mariscos, Sopas, Arroces, Pastas, Pizzas.

OUZI SURAR

Para comenzar nuestro ciclo de las 1001 noches he elegido un plato muy típico de la comida árabe OUZI SURAR (Paquetes crujientes de carne y arroz)

Ingredientes:

1 taza de arroz redondo

½ taza de arroz largo

½ taza de guisantes

250 gr de carne de vacuno

3 cucharadas de piñones fritos

2 cucharadas de almendras peladas y fritas

250 gr. de hojas de pasta filo

3 cucharadas de mantequilla.

Aceite de oliva

Una pizca de sal

Una pizca de pimienta negra

Una pizca de canela molida

Una pizca de nuez moscada.

4 y1/2 tazas de agua

1 huevo batido

Una pizca de pimiento blanca.

Preparación:

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CREMA DE CALABAZA Y MASCARPONE

Para estas noches tan frías esta crema es ideal para una cena calentita.

Esta crema de calabaza es suave y deliciosa que no podéis dejar de probar.

Ingredientes:

300 gr. de calabaza

200 gr. de zanahoria

100 gr. de cebolla

1 Puerro (la parte blanca)

150 gr. de queso mascarpone

400 ml. De caldo de verduras.

50 ml. De aceite

Sal a gusto

1 cucharadita de cúrcuma

Pimienta negra molida

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COCO RELLENO DE CEVICHE DE GAMBONES

Estas fiestas son sinónimos de comidas abundantes y copiosas. Hoy os traigo un entrante que me parece muy interesante, es un entrante frío y ligero. Mucha gente dirá que es un plato de verano pero yo con nuestro maravilloso clima lo veo ideal para estas fiestas.

COCO RELLENO DE CEVICHE  DE GAMBONES

Ingredientes:

2 cocos

20  gambones

1 cebolla roja

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 aguacate

2 cuchadas de cilantro picado

Zumo de lima

Sal

Pimienta molida

Comino molido

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