TARTA DE FRUTA FRESCA Y CREMA PASTELERA

Ya estamos en primavera y creo que está receta es perfecta para inaugurar el comienzo de esta estación. También he aprovechado esta receta para celebrar el día del padre.

Me encanta la crema pastelera y la fruta fresca por lo tanto creo que esta tarta es el matrimonio perfecto.

Espero que os guste igual que  a mí.

 

TARTA DE FRUTA FRESCA Y CREMA PASTELERA.

Ingredientes para la masa:

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GHRIBAS

Hoy os propongo un dulce típico marroquíes en forma de galleta muy fácil de hacer: las ghribas. Tiene un sabor que recuerda a algunos dulces navideños y una textura terrosa increíble. Especiales para acompañar un buen té calentito o un café.

Una buena opción para hacer con los niños para regalar el día del padre.

GHRIBAS

Ingredientes:

200 gramos de harina

25 gramos de almendra pelada y molida

25 gramos de coco rallado

50 gramos de azúcar glas

2 cucharadas de sésamo dorado tostado

Una pizca de sal

62 ml de mantequilla fundida

62 ml de aceite de girasol

½ sobre de Royal

 Preparación: 

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LAGAIMAT (AWAMA)

Lagaimat es un plato dulce árabe, es muy  común en Ramadán también es conocido como Awama.

Lugaimat significa bocaditos y es muy apreciado por su sabor además de ser una receta muy simple.

Vamos con ella.

Ingredientes:

1 taza de harina normal

2 cucharadas de Maizena (harina de maíz)

1 cucharadita de Levadura Instatánea de panadería.

1 cucharadita de azúcar

1 cucharada de yogur natural sin azúcar.

Una pizca de sal

½ taza de leche caliente.

Preparación:

Mezclar las dos harinas, la levadura, el yogur, el azúcar y la sal.

Añadir la leche y mezclar hasta conseguir una masa ni demasiado líquido ni demasiado espesa.

Tapar con film transparente durante una hora más o menos hasta que se llene de burbujitas.

Mientras tanto preparamos el almíbar (receta al final)

Después de una hora. Calentamos aceite de girasol en una cazo profundo. Dejamos caer pequeñas porciones de masa en el aceite caliente, se irán formando bolas, freír hasta que adquieran un color marrón dorado.

Pasar las bolas por papel absorbente para quitarle el aceite sobrante. Los ponemos en una fuente y la servimos con almíbar por encima.

Al que no le guste demasiado los almíbares se pueden espolvorear con una mezcla de azúcar glass y canela.

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